常德日?qǐng)?bào)記者 劉志龍 通訊員 蹇夢(mèng)思 近日，安鄉(xiāng)縣非遺傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目（醬鹵產(chǎn)品）和傳承人評(píng)審會(huì)召開(kāi)，確定7個(gè)醬鹵項(xiàng)目作為安鄉(xiāng)縣第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

據(jù)了解，此次評(píng)選從產(chǎn)品的歷史文化價(jià)值、獨(dú)特風(fēng)味、市場(chǎng)影響力、傳承發(fā)展?jié)摿Φ榷嗑S度進(jìn)行綜合評(píng)估，旨在挖掘和推廣本地非遺傳統(tǒng)技藝醬鹵美食項(xiàng)目，促進(jìn)安鄉(xiāng)縣醬鹵美食文化傳承與發(fā)展，提升地域文化影響力。

評(píng)選以已公布的14個(gè)安鄉(xiāng)特色醬鹵產(chǎn)品為評(píng)選對(duì)象，最終確定了王餃兒醬鹵缽子菜制作工藝（湖南王餃兒食品股份有限公司）、黃山頭板鴨制作技藝（湖南海佳食品科技股份有限公司）、劉雨露豬腳制作技藝（安鄉(xiāng)縣劉雨露豬腳店）、醬鹵香干（常德漁湘宴餐飲有限公司）、侯記九三鴨霸王醬鹵鴨舌制作技藝（安鄉(xiāng)縣侯記九三鴨霸王）、鴨漢子醬板鴨制作技藝（安鄉(xiāng)縣鴨漢子醬板鴨店）、醬鹵魔芋干制作技術(shù)（湖南香生坊食品有限公司）等7個(gè)項(xiàng)目作為該縣第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。